鹽水鴨是很多人喜歡吃的壹種食物，但是鹽水鴨的熱量比較高。吃飯的時候要註意。如果不想增肥，不想減肥，就要註意少吃或者不吃。
據統計，每100g鹽水鴨的熱量為234卡，此外，還含有19g脂肪，15g蛋白質，0.5g碳水化合物。
拓展小知識:
鹽水鴨熱量為什麽這麽高？
很多朋友不知道為什麽鹽水鴨熱量高。其實這主要是因為鹽水鴨的原料和制作方法:
與烤鴨、醬鴨相比，鹽水鴨主要是用開水加熱，避免了高溫烘烤下有害物質的產生，而且選用的鴨子較薄，烹飪時有部分脂肪溶於湯中，所以熱量會略低；但因為鹽水鴨經過兩次風幹腌制，含鹽量較多，所以熱量還是比較高的；而且多吃鹽水鴨也會導致鈉攝入過多，增加心血管疾病的風險。
吃鹽水鴨會胖嗎？
是的。
鹽水鴨的單位熱量適中，但壹般我們吃鹽水鴨不會只吃100g。壹只鹽水鴨重約2-3斤。如果全部吃掉，攝入的熱量肯定會超過每日標準。所以對於正在減肥的朋友，要盡量避免吃鹽水鴨。
當然，鹽水鴨的熱量雖然高，但如果控制食量，註意多運動消耗多余的熱量，也不會輕易發胖。
鹽水鴨怎麽才能不容易發胖？
想吃鹽水鴨，不容易長胖。除了控制食量，註意運動，還有壹個辦法，就是吃鴨肉，不吃鴨皮。
去皮鴨肉的蛋白質含量在23%以上，脂肪含量僅為11%，可以說是壹種低脂高蛋白食品。如果是去皮的鴨胸肉，脂肪較低，但如果吃帶皮的鹽水鴨，脂肪攝入會立即增加壹倍以上，所以如果想增重，要註意少吃或不吃鴨皮。