小米椒鯽魚的配料與調味品:
鯽魚、胡椒、生姜、大蒜、香蔥、香菜、花生(黃飛鴻辣花生)、小米椒、糖、醋、胡椒粉和醬油。
小米椒冷拌鯽魚的家常做法
首先，鯽魚要煮5分鐘左右。在水中加入胡椒粉、姜、小蔥、料酒和鹽(多放壹些，直到水感覺有點鹹)。
第二，把魚放在盤子裏，撒上蔥花，香菜和花生(這次家裏沒有花生，我平時喜歡用黃飛鴻，有辣椒絲和花椒，用搟面杖稍微碾碎)
3.將小米椒、姜、蒜切碎，加入糖、醋、花椒粉、少許醬油、少許鹽、少許雞精(不吃就不要放)，用開水沖洗幹凈。
第四，把調好的汁倒在魚上，浸泡壹會兒入味。
第五，不愁吃，可以翻個身再泡。
家庭烹飪小貼士:
如果想讓魚更嫩滑，可以煮3分鐘，馬上關火，浸泡5-10分鐘再取出。
我們吃鯽魚，有很好的健脾開胃、益氣利尿、通乳除濕的功效。食用鯽魚可以補充蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B12、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。適合脾胃虛弱，食欲不振的人食用。小米椒能溫中健胃，可用於治療食欲不振和幫助消化。
以上是小米椒鯽魚的家常菜做法，是我們家非常好的壹道菜。它不僅非常好吃，而且營養價值很高。食材相對便宜，非常適合家庭食用。我們可以根據自己的口味添加壹些食材。