1.新鮮酵母用溫水融化，倒入面粉中形成柔軟的面團，充分揉捏並發酵。
2.發酵後取出，加少許堿(可省略)，反復揉面，揉成條狀。
3.分成四等份，分別揉圓壓平，在上面叉壹些孔(穿通)。
4.鍋底抹點稀油(或者不抹油)，把面包放進去，小火烤至兩面上色均勻。
烹飪訣竅
1，如果沒有新鮮酵母，可以用等量的幹酵母代替。鮮酵母有獨特的釀造風味，用來做意大利面，質感和口感更好。
2.關於揉面，其實面團能不能做出來和揉面的程度無關，發酵只和酵母的活性有關！低溫、高糖、高油等條件會抑制酵母的活性，導致發酵緩慢或發酵受限。而揉面只是決定了面團中面筋組織的多少，會影響成品的質地，是粗糙還是細膩。多揉面團有助於面團形成更多的面筋組織，使面團形成更好的網絡結構，發酵後發酵更加醇厚。所以揉面只和成品的質地和風味有關。
糊好的面團不僅要揉，還要像面包壹樣被揉碎。當然，發酵後的面團要反復揉搓，直到切面細膩無孔洞。實踐證明，任何工作都不是白做的，組織非常柔軟致密。
3、堿，如果介意的話，可以完全不用，少用，但是可以起到增香的作用。
4.用叉子刺破面包透氣，這樣在烘烤過程中不會膨脹太多。
5、這種火，可以幹烤焦，不用上油，但是我每次都刷的少壹點油，這樣烤焦的皮好看，吃起來又脆又韌，不需要太多油。用沾了油的紙擦鍋底，上面刷油再翻面。
6.烹飪的時間和時間取決於妳的面包的厚度。這種烹飪可以像“肉夾饃”壹樣，稍微燉壹下做成稍微重壹點的“辣椒孜然炒肉”，也很好吃。