江蘇四大特產列舉如下：
1. 盱眙龍蝦
江蘇盱眙壹地盛產小龍蝦，當地自古至今業已形成了盱眙龍蝦美食文化，在江浙壹地非常出名，盱眙小龍蝦全國有名，不單單是因為小龍蝦燒得好吃，簡單講就是，盱眙的小龍蝦幹凈，可以放心地放開了吃。
2. 陽山水蜜桃
陽山水蜜桃是無錫著名特產之壹，已有近七十年的栽培歷史。產於中國著名桃鄉江蘇無錫市陽山鎮，陽山水蜜桃以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。
3. 寶應慈姑
寶應是著名的“中國慈姑之鄉”，寶應慈姑在唐代就成為禦用貢品，清代被列為重要土產，為充分利用豐富慈姑資源，提升寶應慈姑產品形象，促進寶應慈姑產業做大做強和申報“國家地理標誌產品”。
4. 鹽城海鹽
鹽城歷經了兩千多年的歷史沈澱，處處散發著濃郁的海鹽文化，古代以盛產“淮鹽”而享譽華夏，古稱“淮夷地”。
地理優勢：
江蘇平原遼闊，河湖眾多，土地肥沃，物產豐富。太湖盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為“太湖三寶” 。南京板鴨已有500多年的歷史，肉質細嫩緊密如板；鎮江香醋色濃味鮮；蘇州碧螺春茶清冽芳香，為綠茶名品；陽澄湖大閘蟹肉細味甜；連雲港東方對蝦殼薄色清。
泰興的黃橋燒餅、常熟的叫化雞、太倉的肉松、溧陽的天目湖魚頭、盱眙的十三香龍蝦、東臺的魚湯面、昆山的奧竈面、揚州的富春包子、南京夫子廟的小吃、高郵的鹹鴨蛋等都是有名的風味食品。江蘇傳統工藝品形式多樣，技藝精湛。我國“三大名錦”，江蘇占其二，分別是南京雲錦和蘇州宋錦。