燉魚頭怎麽做很多人都怕魚頭腥，所以扔掉很可惜，很浪費。其實魚頭腥是因為烹飪方法不對，導致魚頭腥的誤解。燉魚頭是個不錯的做法。讓我們來看看:
燉魚頭不僅簡單，還很省油。如果想讓湯更有營養，燉魚頭的時候可以加幾顆香菇和紅棗。吃了魚頭之後，魚湯也可以喝，或者用來煮面。
生產方法
材料:將壹個大魚頭切成兩半。
輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
練習:
1.魚頭洗凈，用精鹽浸泡5~10分鐘。
2.鍋裏放壹點油。油熱後，用蔥花將鍋煸炒，然後加入適量的水(沒過魚頭即可)，將魚頭放入鍋中。
3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，燒開。
4.煮沸後，小火燉30分鐘左右。紅燒魚頭是壹道湯很鮮美的湯，湯濃白，肉鮮，適合家常菜。本品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鈉和鐵。
中醫認為，魚性味甘，性溫，有補氣開胃、強筋骨、滋補肝腎的功效，可用於脾虛、厭食、消化不良。
燉魚頭簡單，不妨自己在家嘗嘗，尤其是冬天，壹家人圍坐在壹盆熱氣騰騰的魚頭湯旁，壹邊喝著美味的魚頭湯，壹邊拉家常。經常吃魚頭可以補腦，延緩大腦的衰退，補充其他維生素。