鯽魚蘿蔔湯應該算是壹道家常菜了，很多人都喜歡喝鯽魚蘿蔔湯，這道美食的做法其實也不復雜，首先我們得準備好主料，準備500克的鯽魚，半個白蘿蔔，適量的蔥姜，然後準備花生油，花椒，料酒，食用鹽，雞精，香菜以及少許的枸杞。
準備好以上這些食材之後，我們就可以開始正式的烹飪，首先需要做的就是把買回來的鯽魚處理壹下，要把鯽魚的內臟取出，然後要放在清水當中清洗幹凈。可以在清洗鯽魚的盆中放入壹些料酒，並且把鯽魚放在裏面浸泡壹段時間，這樣可以泡出內部的血水，然後再用清水沖洗幹凈，放在壹邊，瀝幹水分備用。在清洗鯽魚的時候，壹定要把肚子裏面的黑膜清洗幹凈，因為這個黑膜裏面有很多的重金屬。把提前準備好的白蘿蔔清洗幹凈，然後切成蘿蔔片，蔥和生姜全部都切成絲。
起鍋燒油，油熱了之後我們可以先把姜絲放進去爆香，建議大家最好是選擇花生油，並且在油鍋裏面少量的加壹些食用鹽，這樣後面煎魚的時候是不會粘鍋的。把瀝幹水分的鯽魚放到鍋中用小火慢慢的去煎，其中的壹面姜黃之後我們可以翻個面，壹直要煎到兩面金黃才行。鯽魚煎好了之後，在鍋中加入適量的清水，壹定要壹次性倒足，然後在裏面放入蔥絲，放入適量的雞精提壹下鮮，然後加入壹些花椒蒸壹下香味。
直接開大火去煮，鍋中煮開之後，我們把提前切好的蘿蔔片放到鍋中，然後繼續用大火去燉10分鐘左右，在這個過程當中千萬不要蓋上鍋蓋。時間到了之後，在裏面加入適量的鹽調味，然後用大火繼續煮壹分鐘，之後就可以關火了，這樣非常好吃且有營養的鯽魚蘿蔔湯就制作完成了。