由大豆浸泡而成，是壹種蛋白質含量很高的豆制品，也是中國傳統食品。民間有個傳說:“壹千個豆腐卷壹千條魚”，意思是豆腐煮的時間越長，味道越好，越有嚼勁，味道越濃，越好吃。將豆腐用鹽水浸泡十五分鐘，將豆腐切塊，放在盤子裏，將腌制好的肉末鋪在豆腐上，將豆腐蒸八到十分鐘，直到豆腐熟透。做菜的時候撒壹把川椒粉，這樣豆腐就“坑”了。不過既然是家常菜，酒店有自己的做法，蒼蠅館也有自己的做法。在家做，自然有自己的小配方。妳不用太擔心真實性。保證鮮、辣、辣的美味才是正道。
鍋裏多放壹點花生油，炒洋蔥絲出香味，然後把五花肉片快速炒至肉片變色，再把切好的泡菜炒至肉片入味，泡菜略軟。將肉末翻炒，加入豆豉，用豆瓣醬翻炒至熟。太幹的話，加點開水避免粘鍋，倒入豆腐塊翻炒均勻，出鍋，裝盤，撒上蔥花或香菜。肉末和豆腐準備好了。
配菜，簡單版的麻婆豆腐沒有配菜，只有本身。對於想偷懶又想做豆腐的同學來說，很好吃，準備起來也很簡單。因其麻辣適口，嫩滑可口，味道鮮美，深受大眾喜愛。2065438年9月至2008年9月，麻婆豆腐被評為“中國四川十大經典美食”