牛肉和竹筍怎麽炒好吃？

竹筍炒牛肉是壹道受歡迎的菜。牛肉是中國僅次於豬肉的第二大肉類，營養非常高。在我們的生活中，牛肉可分為黃牛肉和水牛牛肉，但比較受歡迎的是黃牛肉，其性平，味甘，營養豐富，具有強筋壯骨、補虛養血的作用。竹筍還含有豐富的礦物質和維生素，有通便利尿的作用，對減肥有很好的效果。竹筍和牛肉的組合構成了竹筍炒牛肉。這道菜老人小孩都很適合。

練習1:

材料:竹筍100克牛肉200克姜10克。

調料:魏氏大衛極鮮醬油15ml，澱粉5g，料酒10ml，鹽適量。

工作方法

1.將鮮筍切片，牛肉切片，加入香精使其非常鮮嫩，將料酒和澱粉混合均勻。

2.鍋裏燒熱油，放入姜絲翻炒，牛肉片翻炒幾下，竹筍翻炒至全熟，撒上蔥花，淋上香噴噴的醬油。

練習2:

材料:竹筍100克，牛肉(肥瘦)150克。

調料:泡椒10g，姜3g，鹽2g，醬油3g，料酒5g，澱粉(豌豆)5g，植物油15g。

練習:

1.將鮮筍切片；牛肉切片，加鹽、醬油、料酒、濕澱粉拌勻。

2.鍋裏燒熱油，放入泡好的紅椒和姜，把牛肉片炒幾下，把竹筍炒到生。

練習3:

材料:裏脊肉250克，竹筍半袋。

輔料:蔥、姜、蒜。

練習:

1.將牛肉垂直於紋路切片，用白酒、醬油、澱粉、蔥姜腌制半小時。

2.竹筍是超市袋裝買的。壹半打開切片，在水裏泡半個小時。

3.鍋燒熱，放油，下蔥姜蒜炒香，下牛肉炒香，下筍炒香，加點鹽，醬油，味精。出鍋了。

以上是竹筍炒牛肉的幾種常見做法。希望我們介紹的方法能幫助妳提高廚藝。牛肉味道鮮美，高蛋白低脂肪，是愛美女性不可或缺的減肥食品。而且牛肉不同於其他肉類，不會讓人感到厭煩，和竹筍的搭配會提升鮮味。