可以吃。
柿餅表面上覆蓋的那壹層薄薄的白霜，其實是凝固的葡萄糖，因為柿餅的果肉長時間在幹燥的情況下，果肉中所含的水分慢慢蒸發，最後在表皮上形成的壹層白色粉末，與蜜餞上的糖漿相似，具有不錯的營養價值。
2 柿餅發黴和白霜的區別 1、看外觀
壹般情況下，出現黴變的柿餅，表面除了含有壹層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點，而正常結霜的柿餅，當中白霜會略微發白，並且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會出現霜圈。
2、聞氣味發黴的柿餅，含有壹股發黴的味道，而正常晾曬出來的柿餅，聞起來沒有異味，只有壹股淡淡的柿子香味，並且還有些許糖香。
3、摸粉末柿餅在開始發黴的時候，摸起來表面有壹些黏黏的，很是潮濕，而正常出霜的柿餅子粉末十分細膩，幹燥不粘手。
3 柿餅柿霜化了還能吃麽
可以吃。
柿餅上的白霜是壹層凝固了的葡萄糖，而糖類成分本身就比較容易融化，並且在溫度較高的情況下，更加容易出現融化的情況，而這個情況並不會產生不好的成分，因此是可以放心食用的。
4 柿餅上的白霜有啥作用 1、潤喉止咳
柿餅性寒，味甘，具有降低體內燥熱的情況，具有不錯的清涼解熱作用，加之柿餅上的白霜口感比較清甜，食用有利於滋潤喉嚨，具有潤喉止咳的作用。
2、補充糖分因為柿霜的主要成分是葡萄糖等糖類的凝結物，熱量比較高，食用可以滿足身體對於糖分的需求，補充所需的能量，尤其適合低血糖人群食用。