紅燒牛肉食品:牛羊肉、八角、高良姜、砂仁、肉桂、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、糖、黃酒、醬油、胡椒粉、鹽、五香粉適量。做法:1。將牛羊肉洗凈，放入熱水中，加入米酒，燒開瀝幹水分，切塊備用。2、鍋中適量油，燒開後放入蔥、姜、蒜翻炒；3.加入牛肉塊，炒幹水；4.然後翻炒豆瓣醬，加入糖、米酒、五香粉、八角、砂仁、桂皮攪拌均勻。5.加入泡過牛肉的開水，放入高壓鍋中燜20min。6、涼後可以放土豆胡蘿蔔煮。如果沒有高壓鍋，可以放在普通的燉鍋裏，用中小火慢慢煮，直到汁濃肉脆。
蒜末孜然粉烤蘑菇食品:多顆平菇；1頭大蒜；生抽；1-2小米椒；糖5g；20ml石油；1撮鹽；孜然粉的適宜方法是1，大蒜去皮切碎。鍋中加入20ml油，加入2/3蒜泥，用小火翻炒，然後倒入15ml生抽，5g糖，10ml水，拌勻。2、然後加入剩下的蒜和小米椒，翻炒少許關火。鮮菇洗凈去蒂，鍋中放油5ml，灰黑色的壹面放入鍋中慢火煎。表面撒壹撮鹽有利於提味。平菇稍微變松後，翻面再炒，直到完全變松。碗狀的平菇面，倒入炒好的蒜蓉辣醬，撒上孜然粉。煮好後撒少量小蔥提鮮。