步驟1
瘦肉洗凈，切片，用調味料腌好。鹹鴨蛋洗凈備用。將芥末用水沖洗數次，浸泡30分鐘以上。
第二步
水燒開後，放入芥末和壹片姜。菜稍微軟壹點的時候可以滴瘦肉和鹹鴨蛋。當肉和雞蛋煮熟後，加入壹些鹽調味。
松花蛋芥末湯的步驟
步驟1
將洗凈的芥菜浸泡，皮蛋去皮切小粒，姜蒜切碎。
第二步
在熱鍋裏用油爆香姜蒜，然後翻炒皮蛋，倒入雞湯(沒有雞湯可以用清水)。
第三步
湯煮開後，加入芥末，卷起來。
第四步
芥菜變成翠綠色後，滾壹會兒，加鹽調味，先鋪碗底，再打雞蛋。
紅薯芥末湯的步驟
步驟1
紅薯去皮，洗凈，切成大塊；芥菜洗凈，去老葉，切塊處理；將肉片用鹽、食用油、玉米粉均勻腌制15分鐘。
第二步
熱鍋放少許食用油炒熟地瓜，加熱後滴入姜片加適量水。蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，然後滴入芥末，再轉大火，小火煮3-5分鐘。最後將腌制好的肉片滴入開水中調味，關火。
吃芥末的好處:1。它可以預防和治療泌尿系統結石。對於患有腎結石疾病、膀胱結石、尿路結石的人來說，適當食用芥末對促進結石排出有很好的好處。
2.可以治療風寒感冒。對於因風寒發作而頭痛、頭暈、惡寒、鼻塞的人來說，適當吃點芥末對治療風寒感冒有很好的好處。
3、能益肺化痰，對於因冷飲引起的咳嗽、痰瘀、痰多者，如果適當吃點芥末，有很好的益肺化痰的好處。