家常鮮豆腐具體的做法與步驟是什麽呢？

家常鮮豆腐具體的做法與步驟是什麽呢？家常鮮豆腐是人們平時比較愛吃的壹道菜，豆腐營養價值高，經常食用可以補充人體所缺的鈣質，無論大人還是孩子都可以吃，做這道菜的時候，首先要準備食材，豆腐壹塊，青辣椒，紅辣椒，木耳，蔥姜蒜，豆瓣醬，食鹽，白糖，雞精，水澱粉。

壹、制作方法和步驟

將豆腐切成壹厘米厚的方塊，青辣椒紅辣椒洗幹凈切片，木耳提前泡發，洗幹凈備用。蔥姜蒜洗幹凈切成末。起鍋燒油，放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用， 在鍋裏面加油，放壹大勺豆瓣醬翻炒，加入蔥姜蒜爆香，倒入青紅辣椒和黑木耳翻炒，然後倒入煎好的豆腐塊兒，加入鹽白糖，再加少許清水，煮1~2分鐘讓豆腐入味。最後水澱粉勾氣兒，倒點兒雞精，大火收汁即可。壹道美味可口的家常鮮豆腐便制作完成。制作這道菜的時候，豆腐會有豆腥味兒，不喜歡豆腥味兒的朋友可以將豆腐切好以後焯壹下水，然後再煎。

二、豆腐營養價值豐富

豆腐的營養價值很高，含有大量優質蛋白及蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質相似，而且人體對豆腐的消化吸收率非常高，達到95%以上。豆腐是壹種高蛋白低脂肪的營養食品，經常食用有利於補充身體所需的各種營養素。

三、結語

經常食用豆腐能夠通過補鈣而達到預防和糾正骨質疏松的作用，豆腐裏面還含有豐富的蛋白質，經常使用能夠提高機體免疫力，增進肌肉含量的作用。在平時的生活中，可以經常食用豆腐，有益於人體神經，血管，大腦的生長發育，尤其是患有高血壓，高血脂，高膽固醇及動脈硬化，冠心病的患者，更應該經常食用。每次食用豆腐的時候不要大量食用，適量即可。