苦瓜營養價值高，含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、核黃素等營養成分。它的維生素C比普通瓜菜高20倍。同時，苦瓜能刺激唾液和胃液的分泌，促進胃腸蠕動，改善孕婦的消化吸收，增加食欲。
材料
苦瓜200克、豬肝75克、大蒜適量、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油。
制造
苦瓜洗凈去瓤，用少許鹽腌制5分鐘去除苦味，然後洗凈切塊。豬肝洗凈切片，加入黃酒和精鹽，腌制10分鐘，沸水焯壹下，撈出瀝幹。炒鍋油熱時，將大蒜和苦瓜壹起炒，加入醬油和黃酒，然後倒入豬肝，翻炒，加入味精調味。
酸土豆片
孕婦多吃土豆可以增加食欲，促進消化。而且土豆的蛋白質和維生素b1的含量是蘋果的10倍！微量元素含量遠高於香蕉、橘子等水果。同時，土豆中的維生素b6有止吐作用。多吃土豆可以幫助孕婦緩解嘔吐。此外，土豆還可以防治孕期高血壓。
材料
土豆500克、植物油、醋、精鹽、胡椒粉、蔥、姜絲、蒜片。
制造
土豆去皮洗凈，切成細絲，用洗水洗凈，去澱粉。炒鍋油熱時，放入花椒、蔥、姜絲、蒜絲，再放入炒鍋翻炒土豆絲，加入醋、鹽炒至熟。
蔬菜皮卷
材料
豆皮1片，綠豆芽50g，胡蘿蔔絲20g，白菜絲40g，豆腐幹50g，精鹽和香油適量。
制造
白菜洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈，去皮切絲；綠豆芽洗凈，洗凈，豆子切絲；將所有準備好的材料用熱水焯壹下，然後加入少許精鹽和香油攪拌均勻；接下來將混合好的原料均勻的放在豆皮上，然後卷起來用中小火把炸至皮金黃；放涼，切成小卷，放在盤子裏。