拌老虎菜的食材:青椒、姜、幹紅辣椒、蒜、木耳、鹽、味精、醋、香油；
拌老虎菜的做法:
1，準備青椒、蔥、姜、幹紅辣椒；
2.新鮮香菜洗凈；
3、大蒜去皮待用；
4.木耳泡好後浸泡；
5.準備幹香；
6.大蒜切片，香菜和所有其他原料切絲；
7.所有原料切好後倒入盆中，加入鹽、味精、醋、香油。
烹飪魚和肉時，洋蔥可以用作調味品。
香菜:
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有顯著的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促進發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
洋蔥:
味辛，性微溫。入肺胃經，可發表，通陽解毒。
用於感冒、惡寒、發熱、無汗、頭痛；陰寒腹痛，排便受阻，蟲內阻；痢疾等。
幹香:
幹香櫞含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高。
食物相克數:
香菜:
服用白術、牡丹皮等補藥和中藥時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
洋蔥:
表現虛寒、多汗、自汗者忌食；有狐臭的人不宜食用。另外，洋蔥和蜂蜜不能壹起吃，會引起中毒。
幹香:
壹般人都能吃。
幹香中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥等患者應謹慎食用。老年人和缺鐵性貧血患者尤其應該少吃。