蘆筍尖的營養價值
蘆筍尖是可以食用的，它含有最高的營養成分。蘆筍尖中含有大量的氨基酸，尤其是精氨酸，可以緩解人體的高脂血癥，調節身體的不適，有助於預防心臟病和血管疾病，幫助身體排尿，調節水腫。第二是蘆筍尖含有最豐富的水分和維生素，具有美容美白的功效，緩解身體疲勞，排除體內大量毒素。
蘆筍尖的功效與作用
1，清熱利尿:蘆筍水分充足，所以對於容易上火、高血壓的人來說，可以清熱利尿，平時多吃，好處多多。
2、促進胎兒大腦發育:對於孕婦來說，由於蘆筍含有較多的葉酸含量，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。而且孕前吃蘆筍也有助於預防胎兒神經管畸形。
3、配料藥:蘆筍被譽為高營養健康蔬菜。如果經常食用，可以消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，刺激食欲，改善新陳代謝，提高免疫力。對我們整體身體素質的提高有很大的幫助。
沸水煮蘆筍尖的做法
1，蘆筍洗凈。
2、從中間切成兩段，尖部嫩。
3、生姜切細絲。
4.蔥白切絲，泡水備用。
5.水中加入少許油和鹽，燒開後放入竹筍。
6、焯壹兩分鐘變色。
7.將竹筍從盤中取出，加入蔥、姜和幹辣椒。
8、熱油起鍋，油燒開後撒在蔥姜筍上。
9.然後淋上蒸魚和醬油。