白菜燉粉條怎麽做最好吃？有什麽訣竅？

必須提幾個北方人常吃的家常菜。作為吃貨，我能數好幾個菜。其中白菜燉粉條也是北方人最愛吃的壹道菜，尤其是在寒冷的冬天，壹鍋熱騰騰的白菜豬肉燉粉條，可以讓壹家人圍坐在桌前吃得津津有味。這道菜不僅鹹鮮，還相當好吃。在家或者外出吃飯經常可以看到。雖然大白菜燉粉條看似簡單，但要想真正做出好吃的飯菜，還是需要掌握壹些烹飪技巧的。今天教大家壹道家常菜大白菜燉粉條。

主料制作燉大白菜粉條需要的壹些原料有大白菜、紅薯粉、五花肉、幹姜、大蒜、辣椒，主要調料有鹽雞精、糖、醬油等。

制作步驟如下:首先將大白菜切成大小規則的小塊，紅薯粉提前用溫水浸泡至變軟，五花肉切成厚薄均勻的小塊，大蒜和生姜切塊，幹辣椒洗凈備用。

鍋燒熱，放入少許食用油，然後放入五花肉用中小火翻炒，將五花肉的肥肉炒透，放入醬油、蠔油翻炒至五花肉呈金黃色，再放入幹辣椒、姜、蒜片翻炒，再放入大白菜翻炒均勻，最後放入適量提前燒開的熱水，中大火將食物蓋好。

將食材放入鍋中燉近10分鐘，再加入事先泡好的紅薯粉條，然後蓋上鍋蓋繼續燉。這裏需要註意的是，粉絲入鍋後，不要燜太久，以免粉絲過熟，失去原有的面筋。只需將紅薯粉略煮，最後加入適量鹽雞精和少許糖調味，即可出鍋。

以上是白菜燉粉條的常見做法。白菜燉粉條和豬肉壹起煮，挺好吃的。喜歡的朋友也可以嘗試自己在家制作。