2、藥用功效:羊肝和人肝經。羊肝具有補血、益肝、明目、減少不良反應、滋陰柔肝、消炎、增進食欲的功效。適用於氣血不足、面色蒼白、視網膜炎、視物模糊、夜盲等癥。羊肝與富含維生素C的食物:羊肝中含有較多的銅、鐵離子，可氧化破壞維生素C，因此羊肝不宜與番茄、辣椒、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂等富含維生素C的食物同食。
3.羊肝和酶類藥物:動物肝臟中含有鐵、銅血漿，可與胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶分子中的酸性基團反應生成不溶性物質，降低療效，也影響羊肝的營養價值。
4.羊肝和紅小豆:羊肝和紅小豆壹起吃可能會中毒。用雞糞排毒。
5.羊肝和茶葉:羊肝含有豐富的蛋白質，茶葉中含有大量的鞣酸。鞣酸可與蛋白質結合，生成澀味的鞣酸蛋白，使胃腸蠕動減慢，導致便秘。還能增加有毒物質和致癌物質的吸收，對健康有害。
6.羊肝和竹筍和豬肉:竹筍和羊肝的功能和味道並不沖突。羊肝性寒，味苦，富含維生素A，有養肝明目的功效。但兩者不宜搭配，因為竹筍中含有壹些生物活性物質，會破壞羊肝中的維生素A或產生壹些對人體有害的物質，所以不宜同食。
7.羊肝和麻雀肉:麻雀肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、激素和酶。味道甘甜，性質溫和，無毒。功能益精，升陽，暖腰膝，減便，壯陽益氣。可用於治療帶下、腎寒、跌打。羊肝的營養成分復雜，可與麻雀肉中的成分發生不良反應，不宜同食。