鳳爪湯的美味之道:花生鳳爪湯的配料準備
雞爪2個，大棗6個，花生，胡椒粉，鹽，姜。
方法步驟
1.雞爪洗凈，去指甲，放入冷水鍋中，加入幹辣椒、姜、花椒、八角、桂皮；
2.焯水後洗凈放入砂鍋中，再放入花生，大火燒開後轉小火；
3.待湯變白後，加入適量胡椒粉，加鹽調味。
雞爪湯的美味做法二:木瓜豬蹄雞爪湯的配料準備
雞爪適量，花生100g，木瓜半個，豬皮100g。
方法步驟
1.把木瓜處理壹下，用刀在表面切壹些洞，等汁液流出來，再去皮，把籽切成塊；
2、豬皮去毛，刮去油脂後洗凈，雞爪也洗凈待用，花生洗凈後用清水浸泡半小時；
3.鍋中水燒開，放入雞爪焯壹下。雞爪快熟時，倒入豬皮。當它們變硬後，取出，清洗，瀝幹水分。
4.取壹個砂鍋，放入雞爪、豬皮、木瓜、花生，加水，煮沸，小火燉2小時。
雞爪湯的美味做法三:紅棗蓮子雞爪湯的食材準備
蓮子適量，雞爪適量，紅棗適量，瘦肉適量，香菇適量，胡蘿蔔適量，雞蛋少許。
方法步驟
1.雞爪洗凈，去腳趾，切成兩段，焯水1分鐘後瀝幹；
2.豬肉洗凈瀝幹，胡蘿蔔切小塊，香菇切塊，蓮子泡發備用；
3.將瘦豬肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火燒開；
4.然後轉小火1小時，將胡蘿蔔和紅棗倒入鍋中煮半小時，加鹽調味。