當然，東北的年夜飯以肉為主，包括雞、魚、肘子、豬蹄，必不可少。壹般大家都會做年夜飯。這些菜也是必不可少的，比如雞燉蘑菇、紅燒鯉魚、清蒸肘子、醬香豬蹄、紅燒刀削面、魚煲蒸大蝦、肉末、家常涼菜等等。當然還有壹些東北的山珍海味，如黃花菜、木耳、珍稀蘑菇、凍蘑菇等，也能在飯桌上唱主角。
中原地區包括河南、河北、山東等地，菜系基本相同。壹般來說，他們必須在過年的時候吃餃子。除了餃子，還有鯉魚、四喜丸子、燴菜、冷凍灌腸、烤雞、燴菜等等。其實這些地方的美食都很相似，因為氣候帶也是壹樣的。
陜西是中國人的發祥地。陜西有八大名碗，包括脆肉松、棗方肉、扒雞、蒸肉、肘子紅燒肉、梅菜紅燒肉、四喜丸子、八寶飯。陜西的菜很多，比如脆皮排骨配葫蘆雞，也是很不錯的菜。都很好吃。
川菜壹般都是麻辣的，他們的味道也是麻辣鮮香。除了火鍋，四川還有涼拌雞塊、熏肉、麻辣香腸、酸菜魚、炸酥肉、蒸肉、壇肉、東坡肘子，都是年夜飯的常見菜。
年夜飯當然要配很多酒。北方人壹般喝的白酒更有活力，口感柔和，入口香甜，飲後回味悠長。它頻繁出現在北方的年夜飯餐桌上。今年的年夜飯，不妨過壹個和諧美好的春節，飯菜豐盛，美酒佳肴。