紅燒豬肉是壹種美味的食物。如果紅燒豬肉太油膩，不僅會影響它的味道，還會影響它的健康。由於我的研究，我做了壹個非常不油膩和美味的紅燒肉，我想吃不油膩的紅燒肉。關鍵的壹步是看烹飪過程中鍋裏有多少油和水，或者在燉肉出鍋之前蔬菜是否放在鍋裏。這些都非常重要。
紅燒肉是壹道著名的大眾菜肴，屬於魯菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種，紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有壹定的營養價值。
任何美味的菜肴都離不開食物。沒有好的食物材料，就不可能做出美味的菜肴。當我們做紅燒豬肉時，食物原料非常重要。我們需要選擇又肥又瘦的五花肉。有經驗的人需要掌握胖和瘦的程度。肥肉嘗起來油膩，而瘦肉嘗起來不好。許多人喜歡用瘦肉代替豬肚。事實上，這樣做的豬肚味道會更差。紅燒豬肉需要的是脂肪而不是油膩。
俗話說得好，心急吃不了熱豆腐，這句話同樣適用於紅燒肉，因為紅燒肉是五花肉做的，五花肉裏面有非常多的肥肉，在做紅燒肉之前，壹定要把五花肉裏的多余油分煸炒出來，這樣做出來的五花肉口感更加的滑嫩，將這些五花肉，放在鍋中，慢慢的煸炒，壹定要註意是小火慢慢的煸炒，然後在炒的過程中還要用鍋鏟，稍微壓壹下五花肉，這樣更有利於肥油流出來才能有效地減少五花肉中的油膩感。