救心菜，根據植物學中文名飛菜，現代中草藥書刊學名為景甜三七、土三七，本質上也指養心菜。原產東亞，分布於我國東北、華北、華東地區，生於山坡林緣、山谷林、灌叢、河岸等陰濕處。耐寒，喜陽光和幹燥通風處，忌水防潮，對土壤性質要求不高，是壹種古老而珍貴的瀕臨滅絕的植物。
每100克大白菜，可食部分含蛋白質2.1克，脂肪0.7克，碳水化合物8克，粗纖維1克，胡蘿蔔素2.8毫克，維生素B2 0.31毫克，維生素b 1毫克，煙酸0.9毫克，維生素c
省心菜主要吃嫩莖葉，無異味。摘下洗凈，可直接拌涼拌或菜炒，配肉、蛋、炒食用菌、火鍋、燉菜、清蒸煮湯，久不爛。
茶是由救心菜的葉子揉搓並曬幹制成的。它含有救心菜的有效成分，沖泡出的茶色、香、葉俱佳。飲用後能有效抑制失眠、心慌、煩悶，加糖後口感更佳。除了降低血壓，還能緩解醉酒和頭痛。所以也叫救心茶。如果能開發出食品、飲料、啤酒和中藥飲片等救心菜，其經濟效益和社會效益會更高。