豆漿是壹種常見的飲料，含有植物蛋白、多種微量元素、卵磷脂、異黃酮、大豆低聚糖等具有保健功能的特殊保健因子。它能為人體補充能量，對高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病患者有壹定的食療保健作用。豆漿還具有滋補肝腎、防衰老防癌、養顏美容、增強抵抗力的功效，有“血管清道夫”的美譽。
1.豆漿中含有的蛋白質有利於維持人體新陳代謝、生理功能、抗病毒能力和遺傳信息傳遞。
2.豆奶含有許多礦物質，如鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等。，對人體有壹定的補充作用，但內容並不豐富。
3.豆漿中含有的大豆卵磷脂可以保護細胞膜，延緩衰老，降低血脂，預防動脈粥樣硬化、脂肪肝、肝硬化，增強大腦功能，健脾益智，還可以提高人體抵抗力，促進細菌感染後的恢復。
4.豆漿中含有的大豆低聚糖是可溶性膳食纖維，能促進人體腸道內毒素的排除；改善胃腸道微生物菌群平衡；促進腸道內雙歧桿菌合成多種維生素。
5.豆漿中含有大豆異黃酮，可以調節更年期女性體內激素水平，減少骨鈣流失，緩解更年期綜合征癥狀，延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性。
豆漿雖然含有很多營養成分，但豆漿的主要成分是水，含水量壹般在90%以上，導致上述營養成分的整體含量不高。所以，如果想通過豆漿達到上述保健效果，效果可能並不明顯。