我們準備的幹辣椒要切成小塊，壹個幹辣椒可以切成三塊。然後把小蔥切成小塊，妳可以自己掌握小蔥的大小。沒有硬性要求。我們可以只把準備好的蒜用小刀搗碎，簡化了切蒜末的過程。
所有的材料準備好後，就可以在火上制作了。先在鍋裏放入適量的食用油，用大火將油加熱。油溫六成熱左右，轉小火，放入剁碎的五花肉。炒五花肉絲的時候壹定要用小火，不然會把五花肉絲粘到鍋裏。炒五花肉至變色，可以放入切好的幹辣椒段，炒的時候把蒜打好開始炒，幹辣椒和蒜壹起炒香。
幹辣椒最好炒的有點糊味，這樣加了胡蘿蔔絲後會很好吃，味道也挺不錯的。將幹辣椒和大蒜炒香，然後可以放入胡蘿蔔絲。加入胡蘿蔔絲後，轉大火開始翻炒。所有食材攪拌均勻後，就可以開始調味了。調味的時候把火調成小火，不然食材會糊鍋。加入壹勺食用鹽，喜歡吃清淡口味的朋友可以少加。加入少許醬油，大火翻炒。
不要把水放在這個盤子裏。如果妳把水放在裏面，胡蘿蔔會有點軟，所以味道不太好。鍋裏的食材炒好後，就可以放入切好的小蔥了。這個時候加點蒸魚和醬油提味，也讓整個菜看起來很有食欲，繼續翻炒。最後，所有食材攪拌均勻後，即可出鍋。