材料
黑發排骨200g。
扇貝15g
大米150克
少許蔥、姜和香菜
油條適量(隨意)
鹽和胡椒適量。
工作方法
將1大米洗凈浸泡半小時，瀝幹後加入1湯匙油拌勻；
2扇貝洗凈，用溫水浸泡；
3將排骨切成小塊，用清水洗凈；
4將排骨和姜絲放入鍋中，倒入足夠的水，將幹貝和泡水壹起倒入；
5排骨煮開後，改小火30分鐘；
6倒入泡好的大米，燒開後小火燉40分鐘左右，至粥勻；
加入適量的鹽和胡椒粉調味，吃的時候隨心所欲的撒上香菜、蔥、姜、油條。
8如果妳喜歡油條，可以先把油條切好，放在烤箱裏烤或者放在鍋裏炸，味道會更好。
扇貝的營養價值很高，含有人體必需的多種營養物質。首先，扇貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，還含有豐富的核酸，如肌苷酸。氨基酸的副產物，如牛黃磷酸；各種礦物質，如鈣和鋅。不愧是堪比鮑魚、海參的優質食材。
過量食用會影響胃的運動和消化功能，導致食物停滯，消化吸收困難。扇貝蛋白質含量高，吃多了可能會出疹子。扇貝中含有的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等。在腸道細菌的作用下，轉化為有毒有害物質，會幹擾腦神經細胞的正常代謝，所以壹定要適量食用。
適當吃壹些排骨，對補鈣很有好處，同時豬骨中也會有壹定量的膠原蛋白，會有很好的美容養顏效果。女性朋友平時喝點骨頭湯，可以有效緩解皮膚的老化，對細紋、粗糙等都會有很好的效果。