手工餃子(如此簡單)
這個手工湯圓真的很簡單，很好做。只要嚴格按照步驟做，絕對百分百成功，對糯米粉沒有要求。我只是在超市散裝稱重，以後隨時可以吃。
很多反應說開水會粘手。首先，請仔細看步驟。不要壹次加入所有的開水，而是壹點壹點攪拌。因為面粉吸水性不同，不壹定要全部加進去。我的操作步驟是先把水燒開，然後稱重，再壹點壹點加水。事實上，經過這次操作後，水溫略有下降。步驟已經解釋清楚了。還是做不到的同學還說自己在粘手，要自己找原因，不要到處噴水。
材料？
250克糯米粉
開水200g左右。
怎麽做手工水餃(這麽容易)？
稱量材料。
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壹點壹點加入水，用筷子攪拌均勻，直到盆裏剩下壹層幹面粉。壹定要留壹點幹面粉，然後用手揉勻。(不要壹次全倒光，面粉的吸水性不壹樣，有的可能剛好，有的可能太多，所以壹定要壹點壹點加，註意面團狀態，如圖，壹旦加多了水，神仙也救不了妳。)
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取壹個小面團，用手揉成團，然後揉成條狀，用刀切成均勻的小劑量。
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在盆上撒壹層糯米粉防止粘著，把揉好的糯米團放進去搖晃幾下，使其均勻地裹上糯米粉。
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揉餃子。
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裝袋，密封，冷凍。
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壹碗紅糖餃子怎麽樣，Q彈Q彈？
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