隨著人們生活水平的提高，喝牛奶已經成為常態，有利於營養。因為牛奶是壹種易於消化吸收的天然食品，非常適合老人和兒童的生長發育。但切記最佳飲用時間，以利於消化吸收。四個最佳時間分別是早餐後、餐後半小時、運動後、睡前、飲酒後，有利於營養物質的吸收。
鮮奶是乳白色或微黃色的均勻膠狀液體，無沈澱、凝塊、雜質、粘性和異味。把牛奶倒進杯子裏搖壹搖，牛奶就很容易掛在墻上了。在玻璃杯上滴壹滴牛奶，奶滴是圓的，不容易流走。如果牛奶稀白，香味降低，不容易掛在墻上；或者滴在玻璃上，奶滴不成形，容易流動，所以是摻水的牛奶。如果煮沸後稍冷卻，表面出現豆腐狀凝結或絮狀物，說明牛奶不新鮮或已經變質。
牛奶的種類
1，鮮奶
鮮奶是指牛奶離開奶牛後24小時內的牛奶，也稱純牛奶或鮮奶。與鮮奶相比，鮮奶因為沒有經過殺菌，所以營養價值更高。目前鮮牛奶只有當天加工，當天銷售，才能稱之為鮮奶。
2.脫脂乳
脫脂奶是將正常牛奶中的部分脂肪去除，使脂肪含量在0.5%以下，脂肪含量小於普通牛奶的1/7的乳制品。與全脂牛奶相比，脫脂牛奶的營養和口感稍差，但它滿足了人們對飲食健康的特殊需求，是壹種既能保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。
3.酸奶
酸奶是以牛奶為原料，添加有益菌發酵而成的壹種乳制品。市面上的酸奶產品多為凝固型、攪拌型、果味型，配以各種果汁、果醬。酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且在加工過程中發揮了它的長處，避免了它在某些方面的弱點，使其成為更適合人類的營養保健品。
民復康——還記得喝牛奶的四個最佳時間嗎