豬腳大豆湯
材料
豬腳3個，泡黃豆適量，1幹海帶，蔥，姜，花椒，大料，醋。
工作方法
1，幹海帶要泡壹天備用，豬腳要切成四半，豬腳上的毛要拔幹凈！
2.豬蹄煮熟後，用開水略燙壹下血水，再往鍋裏加水，放入蔥姜、花椒、大料煮熟。
3.煮壹個小時後加入黃豆和海帶，小火煮壹個小時，最後在鍋裏加鹽。
做法二、黃豆豬腳醋
材料
豬蹄500g，老姜1片，家鄉糯米醋2L(我媽做的)，黃豆50g，鹽2茶匙，花生油20ml。
工作方法
1，黃豆洗凈，浸泡30分鐘，撈起備用。
2、豬腳洗凈，拉幹凈毛，切塊。
3.將生姜去皮，拍平
4.鍋中燒熱油，放入姜片和豬蹄翻炒。
5.倒入家鄉的米醋，煮至沸騰，再轉砂鍋。
6.加入黃豆，大火煮開，轉小火煮2小時。
7.用鹽調味。
做法三:黃豆紅燒肉手。
材料
食材:豬蹄6只左右，黃豆1杯。
調料:紅糖2湯匙、八角1、李錦記蠔油1滿湯匙、生抽3湯匙、老抽1/2湯匙、胡椒粉1/3湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜1湯匙、精鹽。
工作方法
先將豬蹄剁碎幾塊，黃豆洗凈，壹起放入高壓鍋中，瀝幹1/4鍋左右；
二、用粥攤，20分鐘，加5分鐘，***25分鐘，時間後排蒸，取出食物，過濾水；
3.鍋燒開，升中火，放2大勺底油，八角，黃糖，燒至糖融化，略黑。不要燒得太多，會變苦；
4.立即倒入豬蹄翻炒上色；
5.放入黃豆，翻炒幾下，倒入1碗左右的清水，水不要太多，因為豬蹄熟了。加入1湯匙李錦記蠔油，3湯匙生抽或略增減，1/2湯匙生抽，1/3湯匙胡椒粉，65433料酒。
6.汁濃時試嘗。如果鹽度不夠，可以加入精鹽或醬油。不要把果汁燉得太幹。