然而，妳可能想知道這種成分是什麽，人們是否應該吃它。
本文介紹了魷魚墨的特性，並對其潛在的優勢和安全性進行了評述。
魷魚墨是什麽？
烏賊墨又稱頭足類墨，是烏賊產生的壹種深色墨水。
它作為壹種防禦機制，通過屏蔽動物的視線(鐵銹的來源)來幫助動物躲避捕食者。
墨水中含有多種化合物，包括黑色素、酶、多糖、兒茶酚胺(激素)、鎘、鉛和銅，以及谷氨酸、牛磺酸、丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸等氨基酸。
魷魚墨中的主要化合物是黑色素，黑色素是造成墨黑的主要原因。也會發生在人類身上，決定妳的膚色。
人類使用烏賊墨已經有幾個世紀了，包括在傳統醫學、寫作、藝術、化妝品和作為食品添加劑。
如今，由於其獨特的深色和濃郁的風味，主要用作面食、米飯和許多日本和地中海菜肴中醬汁的食品添加劑。
摘要
烏賊墨是烏賊作為防禦機制產生的壹種黑色墨水。它含有許多獨特的化合物，包括黑色素，並有許多用途，包括烹飪化合物。
魷魚墨的保健作用
魷魚墨與各種潛在的健康益處有關。
1，可能具有抗菌特性。
試管和動物研究表明，這種墨水具有抗菌性能，可以中和有害的細菌和病毒。
例如，壹項試管研究發現，魷魚墨提取物可以有效中和通常導致牙菌斑的細菌，如變形鏈球菌、膠質放線菌、嗜酸乳桿菌和白色念珠菌。
另壹項試管研究表明，魷魚墨化合物可以中和導致食源性疾病的細菌，如大腸桿菌和單核細胞增生李斯特氏菌。