黑米粽子的做法
1，黑糯米不夠粘，要加白糯米增加粘度，加量隨意。我用的白糯米和黑糯米的量大概是1: 1。黑糯米洗凈，浸泡4小時。
2.將白糯米洗凈浸泡4小時，與黑糯米混合備用。
3.取3-4片加工好的粽子葉，卷成漏鬥狀，放上糯米，直至與漏鬥邊緣平齊，包裹成粽子。
4.將粽子放入沸騰鍋中，放入足夠的冷水，燒開，轉小火1.5小時。關火後不要取出粽子，繼續燉1，2小時。
黑米紅豆粽子
食材:黑米、糯米、熟紅豆。
輔料:適量棕葉和馬立安。
黑米紅豆粽子的制作步驟
1.將黑米和糯米分別浸泡壹晚。
2.將葉子和馬立安煮五分鐘，取出並沖洗幹凈。
3.把葉子做成漏鬥，先放點黑米，再放糯米，最後放紅豆。
4.包起來，綁在馬立安身上；煮壹個小時，燉壹個小時。
黑米花生粽子
1.黑米洗凈，浸泡12小時。
2.糯米洗凈，浸泡12小時。
3.紅棗洗凈，浸泡30分鐘。
4.將葉子刷幹凈，蒸20分鐘，然後浸泡至變軟。
5.將花生、糯米、黑米放在壹起拌勻。紅棗控幹水。
6.包包準備:取壹片完整的粽子葉，如圖折疊。加入糯米，冰糖，紅棗。
7.再蓋壹層米，保持葉子兩端重疊，反過來蓋在糯米上，壹定要壓實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。
8.最後，調整葉子的兩端。多余的部分可以剪掉，用棉線紮緊。
9.鍋裏熱水，水量壹定不能超過粽子！鍋燒開後，保持中火1小時，再轉小火燉1小時。
10.煮好的粽子比較燙，最好拿出來晾壹晾再吃。趁熱剝壹個。