練習1:
主料:排骨500g香菇500g春筍1包輔料，鹽，枸杞，壹些大料，桂皮。
練習:
1.把買來的排骨泡在水裏30分鐘。
2.把排骨切成塊。
3.用冷水煮排骨。
4.將蘑菇和茶樹菇洗凈。竹筍洗凈，切塊備用。
5.先將蘑菇和茶樹菇用水焯壹下。放在壹邊待用。
6.先把煮好的排骨放在電壓力鍋裏。
7.加入煮熟的蘑菇，茶樹菇，竹筍，蔥姜，茴香和肉桂。
8、放入適量的水，然後加入枸杞。
9.蓋上湯鍋，開始煲湯。烹飪大約需要30分鐘。
10，湯做好之後，加入適量的鹽調味即可。
練習2:
材料:排骨400g，金針菇120g，海鮮蘑菇200g，鳳尾魚10g，油適量，鹽適量，大蔥2根，姜1，八角1，味精3g，大棗適量，山楂酒65438+適量。
練習:
1.金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗凈。
2、黑木耳泡好。
3.將各種蘑菇放入沸水中焯2分鐘。
4.把排骨從冰箱裏拿出來解凍。
5.冷水浸泡2小時，換水1~2次去血。
6.準備大蔥，八角，生姜。
7.濕透了。將排骨放入冷水中，加入大蔥、姜、八角和自制山楂酒。大火燒開，撇去浮在上面的血沫。
8.剩下的排骨湯留著，放紅棗進去。
9.加入焯過的金針菇、鳳尾魚菇和海鮮菇。燒開後轉小火。燉30分鐘。
10，開始調味，加鹽，然後放味精。