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幹鍋兔的原料：
兔肉、山椒、花椒、少量鹽、料酒、土豆、藕、香料、洋蔥、香菜、芹菜、豆瓣醬。
步驟/方法
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兔肉洗幹凈切成塊，放山椒，花椒，少量鹽，料酒，合好後放上20分鐘左右；
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配菜隨便整，根據自己喜好選，所有菜洗好切好後分開裝，涼幹水。土豆壹定要切成條，要粗點，用鹽水泡幾分鐘去掉澱粉，藕切成片，壹定要厚；
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然後準備配料，有漢源花椒，青花椒，幹海椒，這三樣需要好多看著辦，反正效果就是要麻斷氣。還有香料，洋蔥，香菜，芹菜，蔥，姜，蒜。該切段的該切片的全部裝備好；
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所有東西準備好就開始制作了！不管三七二十壹先倒1斤油在鍋裏再說，不要嫌多！油七成熱後就把各種菜和肉倒入鍋裏炸，壹樣菜壹樣菜地炸，否則生的生胡的胡，不放鹽，現在油溫很重要！油溫控制在中溫偏上，天然氣是很好控制的，自己把持。最後炸至7成熟，8成熟，9成熟都可以；
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各種菜和肉都炸好了就全部裝起來備用。現在看起來不是很好看，也沒有任何味道；
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鍋洗幹凈準備炒料，倒少量油，姜片，蒜片，豆瓣醬，花椒和青花椒倒入油裏爆香~味道馬上就出來了~再倒入幹海椒和香料繼續爆~接到整~倒洋蔥~還有，蔥段，芹菜段最後也倒進去！味道有好香就不用我描述了；
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最後裝盤，放香菜和花生米！終於好了！整了壹個多小時，都整到晚上了，光線昏暗，相機又不防抖，最後壹張拍花了。