壹、雲南香菇鴿子湯的秘密無論是年輕人還是老年人喝香菇鴿子湯，對身體都是非常有益的，因為鴿子湯有非常好的健腦作用，人們吃了之後不僅可以大大增加體力，而且頭腦也更加清醒，幫助人們增強記憶力，經常喝鴿子湯，還可以起到護理頭發的作用。還有對於想減肥的人來說，喝老母雞湯會顯得油膩，所以想保證健康的營養攝入，所以可以多喝蘑菇鴿子湯。
二、雲南蘑菇乳鴿湯的制作方法制作雲南蘑菇乳鴿湯，妳首先需要鴿子、幹香菇、木耳、海鮮菇、鹽、油、姜、蔥等食材。先把所有的蘑菇壹起泡壹會兒，然後在泡的過程中把鴿子處理好，洗幹凈。鍋熱後直接倒入適量的油，蔥蒜壹起翻炒，炒鴿子，等鴿子顏色變了就好了。將剛剛炒好的鴿子全部倒入砂鍋，在砂鍋中加入適量的水小火燉半小時左右，然後放入香菇繼續燉。把香菇放進去，大火煮開，然後小火慢燉壹個小時左右，加入適量調料，蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘左右，關火。
三、總結在制作的過程中，鴿子是不能放血的，因為放血後湯汁變得不那麽濃郁，還會有壹點腥味。在選購食材的過程中，我們還需要註意鴿子是否新鮮，所用的食材壹定要新鮮。如果蘑菇發黴了，就不要再吃了，很容易出現中毒癥狀。