將聖女果浸泡在冷水中5分鐘。苦菊瀝幹水分，切段。將所有材料放入壹個小碗中，攪拌均勻。將紫甘藍和洋蔥瀝幹，放入盆中，再放入苦菊中。將調好的調味汁倒入盆中，拌勻。
生產方法介紹:
所有主料浸泡後會更脆。泡菜的水溫最好在5度以下，可以加冰塊。這道菜壹定要現吃現拌才好吃。夏天濕熱的天氣總是讓人食欲不振。涼拌既能最大限度地保持蔬菜的營養不被破壞，又能提神醒腦，非常適合夏季食用。夏天應該吃壹些苦味的蔬菜，不僅可以消暑，還可以清心明目。
苦菊又名苦菜、狗牙萵苣，具有抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。味苦，色綠脆，苦菊可炒可涼拌。苦菊具有清熱解暑的作用，苦酒中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。
對肺炎球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有壹定的殺滅作用。，所以對黃疸性肝炎、咽喉炎、菌痢、感冒發燒、慢性氣管炎、扁桃體炎等有壹定的殺滅作用。紫甘藍營養豐富，包括豐富的維生素C，較多的維生素E和維生素B，豐富的花青素和纖維素。
經常吃紫甘藍可以增強人體活力；紫甘藍含有豐富的硫磺，對各種皮膚瘙癢、濕疹等疾病有壹定療效；紫甘藍可以減肥，防止便秘；其中，鐵可以增加血液中氧的含量，幫助身體燃燒脂肪，對減肥大有裨益；紫甘藍可以緩解關節疼痛，還可以防治感冒引起的咽喉腫痛。