我做的鹵鵝是最普通的做法，肯定沒有酒店專業廚師做的好吃。但是我喜歡這種家常的味道。只要有自己的味道，我覺得就是最好吃的。給大家分享壹下我家常菜鹵鵝的做法，喜歡的朋友可以借鑒壹點。
材料
鵝1？栗子量？料酒2湯匙，生姜5片。
洋蔥適量是多少？大蔥適量是多少？冰糖1壹把幹辣椒。
適量的胡椒粉？香葉適量？肉桂適量？2湯匙醬油
鹽1勺？胡椒1勺
制造工藝
1.將鵝切成小塊，清洗幹凈，然後放入鍋中，用冷水焯壹下。加入料酒、姜片、蔥結煮開。這種漂浮的泡沫要特別得多。我們先用勺子撇去，取出後用清水洗兩遍，這樣可以更好的去除魚腥味。
2.切壹些姜片和大蔥，鍋裏熱油，加壹把冰糖炒出糖色，加鵝肉炒出香味。這時我們加入蔥、姜、蒜和幹辣椒、花椒、香葉、桂皮翻炒出香味，再加入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺花椒繼續翻炒。
3.翻炒後加入開水，水量少於食材。先用大火煮開，再轉小火煨1.5小時，然後耐心等待；
4、1個半小時，鵝也熟了，栗子也熟了。鍋蓋濃濃的香味撲鼻而來，嘗嘗鹹鹹的，合適的話可以出鍋吃。
鵝肉營養價值極高，富含優質蛋白質，大人小孩都可以吃。很香！
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