西蘭花有什麽營養成分？做菜最好的方法是什麽？

防癌抗癌:含有抗氧化抗癌的微量元素。長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病率。西蘭花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合廣大民眾食用。直腸癌、胃癌等癌癥的發病，西蘭花中還含有豐富的抗壞血酸，可增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。壹開始，沒有西蘭花。我們這裏只有花椰菜。很多人第壹次看到西蘭花就說是轉基因食品(通常遇到沒見過的東西就會想到轉基因食品，唉)慢慢接受了。

西蘭花含有豐富的鈣和礦物質，可以提高人體免疫力。西蘭花營養豐富，容易被人體吸收，補充營養。蛋白質也高，是很好的營養補充食品。在眾多綠葉蔬菜中，西蘭花的胡蘿蔔素含量幾乎是最高的，而且由於它富含胡蘿蔔素、鋅和太陽元素，是壹種可以幫助恢復人體免疫系統的好食物。令人驚訝的是，西蘭花還是壹種高蛋白食物，在眾多蔬菜中營養價值相對較高。西蘭花是深綠色的。通常深色蔬菜的營養價值要高於淺色蔬菜。

芥子油苷是西蘭花中的“黃金”營養成分之壹。長期食用可以大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的發病率。《美國營養學雜誌》也發表了關於西蘭花預防前列腺癌的研究結果。維生素A會導致夜盲癥，對上皮細胞的生長和骨骼的健康發育不可或缺。所以經常吃西蘭花可以起到明目美容的作用。在給寶寶添加輔食的時候，寶寶壹吃西蘭花臉上就會起小疹子，所以我們的建議是讓他在壹歲以後再添加西蘭花，將西蘭花的添加方式改為炒菜或者大蒜。