丸子胡辣湯:Xi安的特色小吃，丸子胡辣湯，這是Xi安的正宗吃法。肉丸胡辣湯碗，食材齊全，豬肉片胡辣湯味道醇厚，還有臘牛肉和包子。冬天早上來壹碗，暖身暖胃，心情舒暢。
3、biangbiang面:biangbiang面，因拉面時發出的聲音而得名，最大的特點是面條又寬又粗，味道濃郁。油辣面澆上蔥花和糯面，酸甜湯圓配上靈魂——油辣，非常好看！
4、涼皮:Xi安的涼皮有兩種:壹種是面粉面團，用洗面筋洗出來的澱粉蒸。另壹種叫“秦鎮米皮”，是用米澱粉蒸的，制作工藝和廣式腸粉有些類似。Xi安涼皮講究皮薄油香。看著感覺很辣，吃起來軟軟的，很有嚼勁。辣椒油的焦香味和秘制醬合二為壹，黃瓜和腐竹泡在醬裏，又酸又辣。開胃，很滿足！
5.芋兒糕:芋兒糕是陜西的傳統小吃。Xi安的大街小巷隨處可見芋頭糕攤。芋兒糕是糯米+棗泥+少量紅豆蒸成的。糯米粘粘的，就粘在嘴裏。棗泥特別香，但絕不是糖的甜。是那種來自棗的甜。總之就是好吃。
6、蠍子面:蠍子面會加醋、醬油、蒜、鹽等。到面條上，然後撒上熟肉。肉很軟很爛，吸收滿滿的湯汁，超級好吃。如果再配上壹顆蒜，絕對好吃。
7、柞水土豆糍粑:Xi安柞水土豆糍粑，號稱非物質文化遺產，用木錘壓開，來回搓壹兩下就粘了。如果是軟而無骨的，放在砧板上用刀什麽都做，壹坨壹坨，軟而不散。在調味鍋裏加熱，香氣直沖鼻孔，非常誘人，開胃。