納豆的功效和價值納豆怎麽吃最有營養？

說起納豆的起源、發展、營養價值、用法和註意事項，很多人都是壹知半解，至於納豆的保健功能，更是壹頭霧水。據相關資料顯示，目前納豆不僅已經成為日本流行的壹種保健食品，而且受到世界各國人民的高度認可，尤其是東南亞地區，擁有眾多的消費者。什麽是納豆納豆分傳統和現代。從外觀上看，傳統納豆看起來像是泡在水裏的大豆，表面有些褶皺。在冰凍狀態下，外層有壹層薄薄的霜。用筷子攪拌，可以拉出很長的絲。聞壹聞，有點像臭豆腐。吃到嘴裏又粘又苦。現代納豆克服了傳統納豆的缺點，因其服用方便、無異味、配方合理、功效突出而受到人們的喜愛。原來，傳統的納豆是由納豆菌發酵而成的壹種保健食品，起源於中國，盛產於日本。納豆起源於中國的豆豉，類似於中國的發酵豆和怪味豆。在奈良和平安時期，納豆最初是僧侶食用，後來演變成日本皇室、貴族和武士的禦用營養品。江戶時代，納豆開始走向民間，尤其是在東京，到處都有納豆出售。曾有壹段描述，“烏鴉有時不叫，納豆卻沒有不來賣的壹天。”日本人把納豆稱為“唐納豆”或“鹹納豆”，用作營養食品和調味品。主食是鹹納豆和刷納豆。傳統納豆因其異味、保質期短、服用不方便而被很多人排斥。現代納豆采用膠囊劑型，避免了有效成分的流失，有利於人體吸收，服用方便。根據人體需要，現代納豆中還添加了決明子、決明子等中藥。，可以降血壓，調節血脂，功效更突出，營養更全面。