豆腐的主要營養成分是：含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素
B1、蛋黃素和維生素B6等；
豆腐幹的主要營養成分是 大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐幹的營養價值是非常高的，並且含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，這些營養物質對於我們人體的健康都是非常的重要的，另外，豆腐幹中還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，這些營養物質也是可以幫助我們大家促進身體健康的，另外，豆腐幹中的營養物質是易於我們人體所吸收的，並且適當的食用壹些豆腐幹，更是可以幫助我們起到非常好的保健功效，還可以有效的預防壹些病癥的。
因為豆腐幹中中含有豐富蛋白質，大家適當的食用，不僅可以補充我們人體必需的8種氨基酸，並且還可以有效的預防營養缺乏的作用，另外，豆腐幹中的營養物質的含量比例接近人體需要，營養價值較高;
豆腐幹中還含有壹定的卵磷脂，這種物質可以除掉附在血管壁上的膽固醇，所以說適當的食用壹些豆腐幹也是可以幫助我們大家降低膽固醇的，並且還可以起到非常不錯的防止血管硬化，對於幫助我們大家預防心血管疾病，保護心臟也是很有幫助的。
另外，豆腐幹還含有多種礦物質，適當的食用壹些豆腐幹，對於幫助我們大家補充鈣質也是很有好處的，還可以有效的防止因缺鈣引起的骨質疏松，從而幫助我們大家促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。