要做好糯米蒸排骨，首先要準備好我們需要的各種食材:排骨、糯米、香蔥、鹽、糖、醬油、浩宇、料酒、五香粉。準備完這些，就開始正式生產吧！先將準備好的糯米提前2-3個小時浸泡，這樣蒸出來的糯米就不會被捏。將我們準備好的排骨清洗幹凈，剁成小塊，放入清水中浸泡壹個小時，將排骨中的血水浸透，這樣蒸出來的排骨就不會有腥味了。
排骨泡好後，用清水洗凈，瀝幹水分，放入鍋中。根據排骨的量，加入鹽、糖、五香粉、料酒、生抽、蠔油。攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，腌制40分鐘左右。腌制時間越長，排骨會越好吃。把我們泡好的糯米洗幹凈，瀝幹放在碗裏，把我們腌制好的排骨壹根壹根用糯米包好，把我們糯米包好的排骨放在碗裏，如果有剩下的糯米就倒進盤子裏。
放排骨的時候不要壓的太緊，這樣排骨就不容易蒸了。中間留些空隙。蒸鍋加足夠的水，把我們的排骨放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火燒開後用中火蒸壹個小時左右。
這樣，壹道美味的糯米蒸排骨就做好了。蒸好後再燉5分鐘左右，糯米的香味混合著排骨的香味就出來了。它聞起來非常好。放入適量的蔥花，就可以吃到我們美味的糯米排骨了。