制作配料
材料:紅小豆20克，大米100克。
輔料:年糕50克。
調料:鹽3克。
生產過程
1.紅豆洗凈，放入鍋中，然後倒入適量的水壹起煮。煮沸後，倒出湯，然後倒入3倍的水。燒開後小火燜20分鐘，取出待用。
2.將大米淘洗幹凈，放入鍋中，倒入比例水煮沸。
3.煮沸後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，小火煮約1小時。
最後加鹽調味，再加入年糕。[1]
制作技巧
豆子不容易煮，尤其是紅豆。如果妳把它們放在冰箱裏2個小時，拿出來煮，豆子很快就會腐爛。或者在水開的時候，加幾次冷水，被冷水“激”幾次，豆子就很容易沸騰了！
煮豆粥的時候，很多人習慣把豆子提前泡在水裏，這樣其實更難煮。年紀大的人喜歡在粥裏放壹些堿，讓粥煮得更快，但這樣壹來，豆類中的維生素B2幾乎會被完全破壞。
小貼士:紅小豆又名赤小豆、紅小豆，是秋季成熟的常見雜糧。紅豆具有很高的藥用和保健功能。能補益氣血，利水消腫，恢復面色紅潤；薏苡仁能健脾利濕，清熱排膿，祛粉刺。這種粥當然對美容有幫助。
看到以上做法和紅豆粥的營養價值，是不是很心動？平時真的要喝壹杯嗎？那就跟著我做吧。制作紅豆粥的材料在日常生活中非常容易用中文買到，方法也很簡單。平時在家有空可以來壹碗紅豆粥，口感極佳，益氣補血。