羅非魚的肉質鮮美嫩滑，無論紅燒還是水煮都很好吃。尼羅羅非魚經測定含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量65438±048千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵65438±0毫克，維生素B 65438±0毫克，維生素0.65438±0毫克。羅非魚已成為世界上主要的養殖魚類。
抗衰老和抗癌作用，有助於人類大腦和視力的發育，有助於維持人體健康，預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風和皮膚病等多種疾病。
羅非魚富含不飽和脂肪酸和蛋白質。在日本被稱為“不含蛋白質的蛋白質源”。羅非魚是壹種高蛋白低碳水化合物的魚類。它鈉含量低，含有壹定量的磷和煙酸。此外，它還富含硒和維生素B12。它還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10和維生素B20。
羅非魚富含蛋白質和人體所需的多種必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸。必需氨基酸組成均衡豐富，屬於優質高蛋白產品。與肉類蛋白質相比，魚類蛋白質更容易被人體消化吸收，吸收的營養物質會得到充分利用，不會造成浪費。豐富的蛋白質可以促進大腦和身體的生長發育。對嬰兒的大腦和身體發育非常有益。
羅非魚視黃醇含量高，有助於防治夜盲癥和視力下降，治療各種眼病，維持免疫系統的正常功能，清除老年斑，促進發育，強健骨骼，維護皮膚、毛發、牙齒、牙齦的健康，抵抗呼吸道感染。
羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等礦物質，是維持正常生理健康不可缺少的微量元素。羅非魚還含有維生素B12，對細胞功能和健康非常重要。