食物調料:金針菇、大蒜、醬油、耗油、白糖、鹽、香油、香腸、粉條、小米辣、植物油、大蔥、海鮮醬油。生產流程:
第壹步，提前準備好1個新鮮金針菇，清洗幹凈，先剪掉根部，再掰成小花(這樣處理的目的是盡量減少營養成分的流失)，整齊的放在盤中，如上圖所示。
第二步:另外，提前準備好1根香腸，切成細絲，放在盤子裏(放在中層，底部和頂部的食材可以吸收其香味)。把它們擺放整齊後，鋪上壹層金針菇，最後，再鋪上壹層提前泡好的粉條。
第三步:首先在剁碎的大蒜中加入適量的小米椒，然後倒入少許鹽、味精和白糖。充分混合後，倒入燒開的油，使其中的香氣完全釋放出來，再加入少量醬油、耗油和香油。它們再次混合後，混合的是什麽樣的蒜蓉醬？
第四步:然後，將調好的汁倒入鍋中，同時放入上汽的炒鍋中，蓋上鍋蓋，全程蒸8-10min，然後出鍋。上桌前，在金針菇中倒入少量海鮮醬油和適量洋蔥進行裝飾。
第五步最後再往金針菇裏倒入燒開的油，蒜茸金針菇就做好了。成品具有以下特點:麻辣鹹鮮、滑嫩、蒜香、營養、美味。