青木瓜椰子盆花羹
材料
青木瓜，老椰子，花膠，
工作方法
1.壹個青木瓜
2.洗凈，去皮，切成小塊
3.把老椰子的硬殼去掉，買的時候讓攤主幫妳做，把椰子汁壹起放進鍋裏做湯。
4.用小刀切掉黑色的外層，留下椰肉切成小塊。
5.往高壓鍋裏加水，加入膠水。
放入青木瓜
7.再次加入椰肉，高壓鍋充氣後轉小火40分鐘。
椰子核桃雞湯
材料
椰子:1地雞；1核桃仁:6山藥:300g生姜:3片枸杞:瘦肉壹把:200g薏仁:小半碗水:3-4人8碗。
工作方法
1.椰子的莖上有三個洞。用筷子打最軟的孔(芽孔)，倒出椰汁放入碗中備用；
2.用刀從中間切開椰子。如果覺得不容易用力，可以用幹毛巾把椰子包起來，用刀背或錘子砸開，然後用金屬勺挖椰子肉，切掉背面的碎屑，用水沖洗幹凈，再切成小塊；
3.瘦肉和宰殺的雞洗凈，大塊剁碎，泡發，沖洗幹凈；
4.山藥洗凈去皮，切塊，用清水浸泡備用；
5.核桃仁、薏苡仁、枸杞子洗凈；
6.將椰子汁和水倒入砂鍋中，加入所有材料，用大火煮20分鐘，然後文火煮壹個半小時，加鹽調味即可。
椰子燉雞湯
材料
1去殼椰子、半只雞、2片姜、少許枸杞、3個無花果、適量鹽。
工作方法
1.椰子肉片；將枸杞浸泡在清水中軟化；洗無花果。
2.雞肉切塊，洗凈後焯水。
3.將椰肉、雞肉、枸杞子、無花果、姜片放入電砂鍋中，加入1升清水浸泡2小時。
4.加入壹些鹽調味。