1，北京烤鴨
北京鴨羽毛潔白，略帶乳白色光澤，體大而豐滿，長方形，結構均勻而典雅。正面與地面成30 ~ 40度左右的角度凸起。背部寬而平，胸部豐滿而突出，腹部豐滿而緊湊，翅膀小而緊貼身體，尾巴鈍而略上翹。
2.海格鴨
丹麥培育的優良肉鴨品種，廣東省茂名鴨種場於1988首次從丹麥引進大型肉鴨配套系。經飼養證明，該鴨種的商品代具有適應性強的特點，可水養、旱養，特別是在南方炎熱的夏季氣候條件下。海格肉鴨是43 ~ 45。
日出欄重可達3.0公斤，肉料比為1:2.8。
3.瘤頭鴨
瘤頭鴨的形狀和外觀與普通家鴨完全不同，外形呈紡錘形，前寬後窄。在喙底部和眼睛周圍有紅色或黑色的皮膚腫瘤。公鴨比雛鴨更發達，喙短而窄，呈“鵝形喙”，頭上有壹排縱向長羽毛，受刺激會豎起壹頂皇冠；頭大頸粗，胸寬平，腿短粗。
4.瘤頭奶油鴨
它是由法國Cremo公司培育的。有三種羽毛顏色:白色、灰色和黑色。這種鴨體格健壯，適應性強，肉質好，瘦肉多，脂肪少，肉味鮮，所以在法國發展很快，約占養鴨數量的80%。
5.楓葉鴨
又名豹妹鴨，是美國豹妹公司培育的優良肉鴨品種。鴨父母代25-26周齡產蛋率達到5%，產蛋高峰期達到965，438±0%。平均每只母鴨40周產蛋210枚，平均蛋重88克，商品鴨49只。
日平均體重2.95公斤，肉料比1:2.76。楓葉鴨最大的特點就是瘦肉多，長羽毛快，羽毛多。