蓮藕燜豬腳是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。豬蹄洗凈，剁成小塊。蓮藕去皮，切塊。燒開壹鍋開水，放入幾片姜和料酒，放入豬蹄焯水。然後拿出來，清洗幹凈，瀝幹。熱鍋放油，放入蔥姜片炒香，再放入豬蹄炒至兩面微黃。加入鹽、生抽、老抽、糖、腐乳，翻炒至豬蹄顏色均勻。煮壹點料酒翻炒。加清水，水量剛過豬蹄。大火燒開後，放入蓮藕塊，再次燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燜壹小時左右。開蓋收汁後，加少許胡椒粉調味。
原料
豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、糖、腐乳、胡椒粉。
簡單的烹飪和營養價值。
工作方法
1.豬蹄洗凈，剁成小塊。蓮藕去皮，切塊。
2.燒壹鍋開水，加幾片姜和料酒，水裏放豬蹄。然後拿出來，清洗幹凈，瀝幹。
3.熱鍋放油，放入蔥姜片炒香，再將豬蹄煎至兩面微黃。
4、加入鹽、生抽、老抽、糖、腐乳，翻炒至豬蹄顏色均勻。煮壹點料酒翻炒。
5、加水，水量剛過豬蹄。大火燒開後，放入蓮藕塊，再次燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燜壹小時左右。
6.開蓋收汁後加少許胡椒粉調味。
以上介紹的是蓮藕燉豬蹄的具體做法和各個步驟。如果妳喜歡這種食物，不妨按照上面介紹的步驟來做。這樣的食物還會幫助青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的發生。