材料:白蘿蔔壹個，胡蘿蔔半根(為了增色，不需要)。
材料:鹽1茶匙，糖64g，白醋158ml。
制作白蘿蔔泡菜最簡單的方法:
1.先用削皮刀把蘿蔔和胡蘿蔔分別削皮(註:有人覺得白蘿蔔皮好吃，不用削也能洗幹凈)。
2.去皮的白蘿蔔切成4小塊，胡蘿蔔切成2塊備用。
3.將白蘿蔔紮緊，切成0.5厘米厚的片，然後對半切開，平放在案板上，切成條狀，放入碗中備用。
4.將胡蘿蔔切成兩段後，立起來，然後切片，切成0.3厘米左右的條狀備用，再放入碗中。
5.在切好的蘿蔔條上撒2茶匙鹽，然後拌勻，腌制30分鐘。
6.等了30分鐘的蘿蔔條已經很軟了，碗裏腌了很多水。
7.排出鹽水，然後倒掉。
8.然後用清水將腌制好的蘿蔔條洗3遍，去除多余的鹹味，然後倒掉水，註意將水從蘿蔔條中擠出來。
9、準備壹份幹凈無油的易拉罐，加入158毫升白醋，64克糖，1/4茶匙鹽，然後攪拌均勻。
10.最後將瀝幹水分的蘿蔔條放入瓶中，腌制壹天。這是最短最簡單的白蘿蔔泡菜。
成品圖紙:
白蘿蔔泡菜制作小技巧；
1，白蘿蔔去皮腌制我個人感覺味道更好。當然，如果妳喜歡吃腌蘿蔔皮，也可以不去，但是壹定要清洗幹凈。
2.胡蘿蔔只是為了增加泡菜的顏色。如果家裏沒有，就不用加胡蘿蔔了。