白扁豆具有抗菌和抗病毒的作用，可以幫助我們抵禦疾病的侵襲，從而增強免疫功能。同時，白扁豆還具有壹定的抗腫瘤活性。白扁豆礦物質和維生素含量高，有補脾胃、中和燥濕、消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏薄，白帶過多，暑熱吐瀉，胸悶腹脹，可幫助解決腸胃不適問題。而且白扁豆性微溫味甘，上吐下瀉可治白帶，可健脾和胃。
白扁豆中含有澱粉酶抑制劑，對我們的健康非常有益。當我們攝入這種物質時，可以起到降低體內血糖的作用，從而幫助我們改善“三高”問題，對現代人非常有益。同時白扁豆中的植物血凝素能使癌細胞凝集，能使腫瘤細胞表面發生結構變化，進而起到細胞解毒的作用，對抗癌會有好處，並能促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫力。吃白扁豆還能有效抑制腫瘤的生長，是抗癌的最佳選擇之壹。
白扁豆含有抗病毒成分，在水溶性高分子和低分子部分都有。這些成分可以有效抑制病毒的生長，所以服用白扁豆對預防疾病特別有幫助。同時，白扁豆含有多種微量元素，能刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能。非常適合身體虛弱的人，可以幫助補血益氣，尤其是對白細胞減少癥。
吃白扁豆對我們的健康有好處。我們可以通過服用白扁豆來幫助解決脾胃問題，同時白扁豆還可以幫助預防疾病。對於現代人的壹些通病，我們都可以通過服用白扁豆來解決，白扁豆是我們平時不能錯過的優質中草藥。