1.將土豆削皮並切片。
2.將薯片浸泡在油鍋裏，邊炒邊攪拌，直到薯片熟透。
3、控制到重力油，在空氣中自然冷卻3-5分鐘。
4.第二次將冷卻後的薯片全部倒入油鍋，邊炒邊攪拌，油溫控制在100-120℃，10-15分鐘。
5.薯片膨脹起泡沫，呈荷包狀時撈起，自然控制重力附油。
6.把盤子放在桌子上。
擴展數據:
馬鈴薯(又名洋芋)的藥用價值；
1，防中風。
土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩人體衰老有重要作用。馬鈴薯含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量。
土豆富含鉀，鉀主要分布在細胞內，維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程。所以經常吃土豆可以預防動脈粥樣硬化。醫學專家認為，每天吃壹個土豆可以大大降低中風的風險。？
2.減肥。
吃土豆不用擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪逐漸被身體代謝掉。近年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家湧現出壹批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健身者和減肥者的日常需求。
3、養胃。
中醫認為，土豆可以和胃、健脾、益氣，對胃潰瘍、習慣性便秘等疾病的治療大有裨益，還具有解毒消炎的作用。？
4.降低血壓。
土豆中含有降壓成分，與降壓藥相似，能阻斷血管緊張素I向血管緊張素II的轉化，並能降低具有血管活性作用的血管緊張素II的血漿水平，舒張外周血管，降低血壓。？
⒌，瀉藥。
土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用，從而避免因便秘引起的血壓突然升高。
參考資料:
百度百科-土豆