烤排骨的方法:首先將排骨洗凈切碎，將醬油、料酒、白糖、鹽、黑胡椒、五香粉和(如果用烤肉醬，此時加入烤肉醬)混合成醬，將醬均勻的刷在排骨上，腌制入味。腌制時間最好是壹個晚上，或者幾個小時，但是真的沒有壹個小時的時間。
然後在烤盤上鋪上錫紙，將腌制好的排骨整齊的放在錫紙上，然後用錫紙包好，烤箱預熱到250度。如果妳的烤箱溫度太高，就預熱到200度。加入排骨，烤20分鐘。
然後拿出來，打開錫紙，在每根肋骨上刷壹層蜂蜜。如果用的是烤肉醬，刷壹層烤肉醬，再次放入烤箱，烤10分鐘。最後10分鐘不用錫紙包。
擴展數據:
1，烤箱預熱
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘焙高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但是中等大小的烤箱壹般包含三層高度可以選擇。只要食譜中沒有規定上下火溫度，烤盤放在中層即可。如果上火溫度高，下火溫度低，除非烤箱的上下火溫度可以分別調節，壹般是上下火溫度相加除以二，然後烤盤就可以放在上層了，但還是要隨時註意表面是否燒焦。
3.避免燒傷
除了被加熱的烤箱內部溫度較高，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時，最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
參考資料:
(百度百科:烤箱)