紅薯是堿性食物，既是水果又是蔬菜。扁扁的有凹槽的冷土豆看起來有點像陀螺。紅薯吃起來香甜多汁，清脆爽口。吃紅薯，涼幹。紅薯含有大量的維生素C，對美白有好處。紅薯還含有豐富的餓粗纖維，可以促進腸胃蠕動，分解人體內多余的脂肪。是很好的減肥果蔬。另外不含脂肪，吃了也不用擔心長胖。
紅薯除了生吃，還可以用來做菜。我媽經常用它們做紅薯燉鴨，我更喜歡用它們做飯前開胃菜。今天給大家分享壹下蜜汁紅薯絲的做法。需要準備的食材有:紅薯2個，蜂蜜適量，桂花幹適量。如果沒有桂花幹，就不能放過。這壹次，是甜蜜的。喜歡酸辣口味的可以加點米醋和泡椒。
第壹步:簡單的將紅薯清洗幹凈，撕掉黃皮，用刀挖好坑窪。削好的紅薯看起來又有點像雪梨了。
第二步:紅薯用刨瓜工具切成細絲。刀好的話，可以用菜刀切片，然後切成細絲。孩子說看起來像蘿蔔絲。和壹些辣蘿蔔相比，甜紅薯好吃多了。
第三步:如果不急著吃，可以先放在冰箱裏冷藏半個小時，拿出來在紅薯絲上澆點蜂蜜，撒上桂花幹，就是壹道甜甜的開胃菜。